Hazelnoot-dadel rondo's recept (2024)

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Sta je dan, met de halflege doos van het kerstpakket. De echte lekkernijen zijn er al uit, wat rest zijn nog wat onduidelijke dingen die je zelf misschien niet zou kopen. Een zakje dadels bijvoorbeeld, een flesje maple syrup en hazelnoten nog in de dop. Omdat we toch nergens heen konden, zochten we de notenkraker maar eens op, en maakten we van die noten samen met de kleverig zoete dadels en de maple syrup een lekker smeuïge toplaag op de good old rondo. De rest van de hazelnoten vermaalden we door het deeg. Het resultaat zijn heerlijke hazelnoot-dadel rondo's met troostende smaken die prima passen bij winterse drankjes als warme chocolademelk en Jägerthee. Lees snel verder voor het recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 0.5 uur wachttijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

100 gram fijne kristalsuiker;
250 gram patentbloem;
100 gram gemalen hazelnoten;
150 gram donkerebruine basterdsuiker
80 milliliter ahornsiroop;
Snuf zout;
200 gram dadels;
125 gram hazelnoten;
Taartringen Ø 5 x 4,5 cm;
Vershoudfolie;
Bakspray;
Deegroller.

Overige benodigdheden:

250 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur;
40 gram gesmolten boter (afgekoeld);
2 eieren, maat M.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Doe de boter en suiker in een kom en mix dit door elkaar heen totdat je een luchtig mengsel hebt.
Voeg daarna in delen de bloem toe en mix elke keer kort tot de bloem is opgenomen.
Voeg de gemalen hazelnoten toe en kneed er een deegbal van.
Dek de deegbal af met plasticfolie en leg deze minstens een half uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Vet de bakringen in.
Rol de deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 2 centimeter.
Steek de bakringen in het deeg en zet ze op een bakplaat met bakpapier.
Doe de bodems in de oven en bak ze in ongeveer 20 minuten lichtbruin.
Laat de bodems iets afkoelen.

Het maken van de notenlaag:

Doe de gesmolten boter in een kom met de ahornsiroop, bruine basterdsuiker, eieren en zout.
Mix de ingrediënten goed door elkaar heen.
Laat de dadels ongeveer 30 minuten weken in lauwwarm water om ze zachter te laten worden.
Ontpit, indien nodig, de dadels en snijd ze in grove stukken.
Rooster de hazelnoten in ongeveer 10 minuten in de oven.
Snijd de geroosterde hazelnoten in grove stukken.
Doe de dadels en de hazelnoten bij het boter/suiker mengsel in.
Verdeel het mengsel over de afgekoelde bodems tot aan het randje van de bakringen.
Bak de rondo’s in 25 minuten af.
Verwijder daarna voorzichtig de bakringen en laat de rondo's afkoelen.

Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Handige informatie

Deel jouw Hazelnoot-dadel rondo's met ons!

Heb je met ons recept zelf heerlijke Hazelnoot-dadelrondo's gemaakt? Dan zouden wij het heel leuk vinden als je aan ons laat zien hoe ze zijn geworden. Dat kun je doen door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met@baktotaal, kunnen wij jouw bakcreatie zien én delen op ons eigen account!