Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij
Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij
Het is kersentijd! En dat vraagt natuurlijk om die lekkere klassieke Schwarzwalder Kirsch torte. Deze kleine kersentaartjes hebben daar veel van weg. Lees snel verder om te zien hoe je zelf deze heerlijke gebakjes kunt maken!
Het maken van deze kersentaartjes
Bij een echte Schwarzwalder Kirsch is de bodem gemaakt van een luchtige biscuit. De bodem van deze taartjes lijkt meer op een brownie. Het voordeel hiervan is dat je geen biscuit in 2 lagen hoeft te snijden, maar de romige vulling rechtstreeks op de taartjes spuit. Daarna lepel je er de kersencompote overheen. Heb je echt weinig tijd? Dan kan je natuurlijk ook kant-en-klare kersenvlaaivulling gebruiken. Toch is zelfgemaaktekersencompote veel lekkerder en je kunt 'm ook nog eens naar smaak wat zoeter of frisser maken. We doen er chocoladeschaafsel erover voor een lekker bittertje en plaatsen de mooiste kersen bovenop de gebakjes. Zodoende heb je heel eenvoudig een taartje wat echt iedereen lust. Ben je niet zo dol op kersen? Op deze basis van chocoladebodem en mascarponeroom is banaan ook heel lekker of ga voor gekarameliseerde noten in de herfst.
± 1.5 uur bereidingstijd 12 personen
Bewaar voor later
Het is kersentijd! En dat vraagt natuurlijk om die lekkere klassieke Schwarzwalder Kirsch torte. Deze kleine kersentaartjes hebben daar veel van weg. Lees snel verder om te zien hoe je zelf deze heerlijke gebakjes kunt maken!
Het maken van deze kersentaartjes
Bij een echte Schwarzwalder Kirsch is de bodem gemaakt van een luchtige biscuit. De bodem van deze taartjes lijkt meer op een brownie. Het voordeel hiervan is dat je geen biscuit in 2 lagen hoeft te snijden, maar de romige vulling rechtstreeks op de taartjes spuit. Daarna lepel je er de kersencompote overheen. Heb je echt weinig tijd? Dan kan je natuurlijk ook kant-en-klare kersenvlaaivulling gebruiken. Toch is zelfgemaaktekersencompote veel lekkerder en je kunt 'm ook nog eens naar smaak wat zoeter of frisser maken. We doen er chocoladeschaafsel erover voor een lekker bittertje en plaatsen de mooiste kersen bovenop de gebakjes. Zodoende heb je heel eenvoudig een taartje wat echt iedereen lust. Ben je niet zo dol op kersen? Op deze basis van chocoladebodem en mascarponeroom is banaan ook heel lekker of ga voor gekarameliseerde noten in de herfst.
Benodigdheden uit onze webshop:
Overige benodigdheden:
Recept
Het maken van de biscuit:
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Meng de bloem, cacaopoeder, suiker, eieren, melk en 2 theelepels vanille aroma in een kom.
- Voeg de iets afgekoelde gesmolten boter en chocolade toe.
- Meng dit 5 minuten goed door elkaar heen.
- Verdeel het beslag in de ingevette muffinvormen.
- Bak de cakes in 30 minuten gaar.
- Laat de cakes afkoelen op een rooster.
Het maken van de roomvulling:
- Klop de mascarpone los.
- Mix in een andere kom de slagroom met de suiker en 1 theelepel vanille aroma.
- Voeg de mascarpone toe en meng even door elkaar heen.
Het maken van de kersenvulling:
- Onpit eerst de kersen.
- Doe de kersen daarna met de suiker, citroensap en 2 theelepels vanille aroma in een pannetje.
- Verwarm dit op laag vuur tot het kookpunt.
- Meng het water met de maïzena en voeg het toe aan het kersenmengsel.
- Laat het mengsel nog even doorkoken en laat het daarna afkoelen.
Het afwerken van de taartjes:
- Doe het roommengsel in een spuitzak.
- Spuit een grote dot room op de chocoladecakejes.
- Doe bovenop de room een lepel kersenmengsel.
- Schaaf ter decoratie iets van een chocoladereep erover.
- Leg een verse kers bovenop.
Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!
Handige informatie
Deel jouw kersentaartjes met 'brownie'bodem met ons!
Ga jij met ons recept zelf kersentaartjes met 'brownie'bodem maken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto zien én delen op ons eigen account. En dat vinden wij super leuk om te doen!
